• 24-04-2015 Crenvursti in aluat
• 24-04-2015 Aripioare de pui cu sos
• 24-04-2015 Tort fara coacere
• 24-04-2015 Reteta paine cu branza
• 24-04-2015 Cartofi noi la cuptor cu branza
• 23-04-2015 Friptura frageda: sfaturi culinare
• 23-04-2015 Piept de pui prajit
• 23-04-2015 Sandvis cu ou si mozzarella
• 23-04-2015 Trandafiri din foietaj cu mere - FOTO
• 23-04-2015 Cartofi la cuptor cu bacon
• 22-04-2015 Reteta salata oua
• 22-04-2015 Prajitura cu crema caramel
• 22-04-2015 Tort Kinder
• 22-04-2015 Salata varza cu dressing
• 22-04-2015 Reteta biscuiti cu nuca
Mica Publicitate
Vezi Toate | Adauga
Video Divertisment
Video Monden
Trailer Filme

Cum se face painea cu cartofi

 

Ingrediente:

665 g de faina alba tip 550
680 g cartofi
1 lingura (de supa) plina cu drojdie uscata
4 lingurite sare
120 ml apa de la fierberea cartofilor calduta
2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Spalam bine si fierbem cartofii cu tot cu coaja impreuna cu jumatate din cantitatea de sare, pana vedem ca sint moi. Ii scoatem din apa, ii lasam la racit, ii curatim si ii strivim. Masuram 120 ml de apa, iar cand aceasta este calduta, punem drojdia in ea, pentru cinci minute.
Punem cartofii striviti in cuva robotului, adaugam dupa cele cinci minute drojdia cu tot cu apa, adaugam uleiul si amestecam pana se omogenizeaza bine ingredientele. Adaugam faina, restul de sare si framintam la viteza mica timp de 3 minute, apoi la viteza mijlocie timp de 11 minute. La inceput vom avea un aluat tare si sfarimicios, care in timpul framantarii devine "elastic" si frumos. Dupa ce am terminat de framantat, acoperim vasul cu o folie transparenta si lasam in loc caldut si ferit de curentii de aer sa dospeasca timp de 35 de minute. Aluatul va creste, dar nu exagerat de mult, adica nu-si va dubla volumul.

Impartim aluatul in doua bile, le aplatizam si incepem sa rulam aluatul spre noi, ultima bucatica o intindem un pic mai mult si presaram faina peste ea. Ii dam o forma cat de cat rotunda si punem painea cu taiatura dedesubt, pe un prosop pe care am presarat faina, presaram inca un pic de faina deasupra si acoperim cu un prosop. Lasam la dospit din nou 35 de minute, timp in care dam drumul la cuptor la 190 de grade, lasam si tava de la aragaz sa se infierbinte.

Scoatem tava de la aragaz, presaram putina faina deasupra, intoarcem usurel painea cu taietura in sus si o asezam pe tava. Bagam painea in cuptor, stropim peretii cuptorului cu apa si o lasam timp de 45 de minute (190 grade). La fiecare 8-10 minute am repetat stropitul cu apa.
Scoatem painea din cuptor o lasam sa se raceasca bine, apoi taiem si servim.
Paine cu cartofi pregatita de Daniela.


Urmareste CULINAR.BZI.ro pe FACEBOOK.COM

Articole despre: +cartofi +supa +drojdie uscata +sare +apa
loading...
Libertatea.ro
Realitatea.net

Video Stiri

Mica publicitate

Vezi toate anunturile | Adauga gratuit anuntul tau